Traditionelles Handwerk auf Menorca.

Menorquinische Handwerkskunst.

Menorca. Traditionelles balearisches Handwerk.

Das traditionelle Handwerk auf Menorca ist immer noch lebendiger denn je. Traditionell konnten die Handwerker der Insel ihre Fähigkeiten weitergeben und mit ihrer Kunst den Geschmack für das Traditionelle an die neuen Schöpfer inspirieren.

Einige Handwerker, wie Keramiker und Juweliere, bringen ihren Stempel des Autors, indem sie neue Techniken und Materialien in traditionelle Stücke integrieren.

Menorquinische Künstler wurden im Laufe der Zeit von katalanischen und valencianischen Handwerkern und Künstlern, Seefahrern und Kaufleuten in Kontakt mit der italienischen Renaissance oder von den englischen Eroberern beeinflusst. Alle haben sich darauf geeinigt, die Ausdruckskraft der natürlichen Elemente der Insel zu vertetigen.

In den verschiedenen Museen der Insel finden wir unter vielen anderen Künstler wie Pascual Calbó, Francesc Hernandez Monjo bis hin zu den neuesten Arbeiten der Maler Torrent oder Vives Llull.

Kreativität und Handwerk spiegeln sich auch im Schuhbereich wider, der in seinen Entwürfen avantgardistische Mode mit handwerklicher Tradition verbindet. Besondere Erwähnung verdient die Abdeckungen; beliebte Schuhe bäuerlicher Herkunft, die in Leder und mit einer Reifensohle gearbeitet sind. Noch heute finden wir einige Handwerker, die sie nach Maß herstellen.

Handwerkliche Tradition

Die Meister in der Herstellung des international bekannten menorquinischen Käses folgen dem Prozess der Ausarbeitung und Reifung, der von den Eltern auf die Kinder übertragen wird. Sowie die Spirituosenproduzenten, die, ohne ihre handwerkliche Essenz zu verlieren, köstliche Frucht- und Kräuterliköre herstellen.

Das ruhige und ruhige Tempo des Lebens der Insel begleitet und inspiriert oft die verschiedenen menorquinischen Handwerker. Wir können endlose Proben seiner Kunst in seinen eigenen Werkstätten, in den Geschäften der Insel und in den zahlreichen Ständen finden, die auf den Freiluft-Kunsthandwerksmärkten installiert sind.

Menorca hat eine lange handwerkliche Tradition mit einer großen Vielfalt an Berufen. Die Handwerker der Insel konnten ihre im Laufe der Jahre erworbenen Fähigkeiten und Kenntnisse weitergeben und mit ihrer Kunst den Geschmack für traditionelle und zeitgenössische Handwerkskunst wecken.


Die Relevanz dieses Sektors manifestiert sich in den kleinen Werkstätten, die auf der ganzen Insel zu finden sind, der Teilnahme von Handwerkern an professionellen Messen und in lokalen Geschäften.

Garantiezeichen "Handwerkskunst menorcas"

Der Consell Insular de Menorca hat das Garantiezeichen "Artesanía de Menorca" in Betrieb genommen, mit dem Ziel, die kreative Handwerkskunst, die auf der Insel hergestellt wird, zu unterscheiden und die professionellen Handwerker zu identifizieren, die es verdienen, die Handwerkskunst Menorcas auf der Grundlage der Qualität ihrer Arbeit zu repräsentieren.

Um eine permanente Auswahl an handwerklichen Produkten zu sehen und das Wissen über das lokale Handwerk zu vertiefen, ist es wichtig, das Artisan Centre von Menorca zu besuchen. Das Zentrum, das sich in der Stadt Es Mercadal befindet, zielt darauf ab, eine Referenz zu sein, um Kunsthandwerk und handwerkliche Produkte zu fördern, zu verbreiten und zu fördern, hat Verkäufe, beherbergt temporäre Ausstellungen, Projekte audiovisuelle und Programme verschiedene Aktivitäten.

Der Gin

Gin ist der menorquinische Gin, der seinen Ursprung in den Zeiten der britischen Herrschaft im achtzehnten Jahrhundert hat. Zu dieser Zeit kamen Tausende von englischen Matrosen und Soldaten auf Menorca an, um die Insel zu besetzen, die in ihren Ruhestunden in den Tavernen nach dem damals modischen Getränk Gin fragte. Auf der Insel war dieser Brandy nicht bekannt, obwohl bald einige Handwerker den Weg fanden, ihn herzustellen, indem sie Wacholderbeeren importierten und ihn mit Wasser und Ethylalkohol pflanzlichen Ursprungs herstellten.

Ein Erbe dieser handwerklichen Tradition war Miquel Pons Justo, der im frühen zwanzigsten Jahrhundert den berühmten Gin Xoriguer kreierte. Seine kuriose Abfüllung mit dem Bild der alten Windmühle der Familie ist zu einem Symbol der Insel geworden. Die Brennereien befinden sich im Hafen von Maó und können von Montag bis Samstag besichtigt werden.

Pellofa und Salbe, zwei Varianten
Der Prozess beginnt in den alten Kupferstills, wo der Alkohol des Weins von hoher Qualität zusammen mit ausgewählten Wacholderbeeren aus den Bergen und anderen aromatischen Kräutern eingeführt wird. Das Ergebnis der Destillation ist dieser Gin,der dann in großen Eichenfässern gelagert wird, bevor er verpackt wird.

Es kann alleine eingenommen werden, obwohl es traditionell begleitet wird. Die beliebtesten und konsumiertesten Kombinationen sind die sogenannte "Pellofa", die ein wenig Siphon und Zitronenschale hinzufügt; und die "Salbe" mit Limonade. Beide Varianten werden auch in Flaschen verkauft.

In den Einrichtungen von Gin Xoriguer können Sie diese Produkte verkosten, die so hergestellt wurden, wie es die ersten Handwerker taten.

Honig aus Menorca

Es ist ein typisches Produkt der menorquinischen Gastronomie, das hauptsächlich in Gebäck verwendet wird. Es ist Teil vieler Gerichte, unter denen die Auberginen mit Honig, der Cuscussó und die Sobrassada mit Honig hervorstechen.
Die alte Tradition der Imkerei führte 1885 zur Einführung mobiler Bienenstöcke, als dieses System auf der Iberischen Halbinsel noch unbekannt war.
Eine einzige Ernte wird zwischen Ende Juni und Anfang Juli praktiziert.

Mahon Käse

Maó-Käse wird mit Kuhmilch hergestellt, im Gegensatz zu mallorquinischem Käse, in dem Schafsmilch verwendet wird. Seine Geburt wurde im achtzehnten Jahrhundert, während der britischen Besatzung, dank der Förderung der Zucht von Rindern, hauptsächlich friesischer Rasse, und der großen Milchproduktion, die erhalten wurde, geschmiedet. Die Wertschätzung, die ihm zugestanden wurde, war so hoch, dass ein englischer Ingenieur sagte, dass "die Italiener den Käse von Menorca ihrem Parmesan vorziehen".

Derzeit ist der größte Teil der Produktion industriell, obwohl dieser Käse immer noch auf handwerkliche Weise mit alten Methoden hergestellt wird. Dazu wird die Milch mit Kräutern geronnen, in ein sehr dünnes weißes Tuch gewickelt und von Hand geformt, bis sie kompakt ist.

Maó-Käse wird in verschiedenen Pökelmodalitäten mit unterschiedlichen Aromen und Aromen präsentiert. Die Reifezeit des Tenders reicht von 21 bis 60 Tagen. Es ist gelblich in der Farbe, mit einem Aroma, das an Butter erinnert und einem leichten sauren Geschmack.

Exquisite Ergänzung für ein pa amb oli

Der halb ausgehärtete bleibt zwei bis fünf Monate reif. Es ist orange, obwohl es, wenn es auf handwerkliche Weise zubereitet wird, eine braune Farbe erhält. Es ist konsistent, einfach zu schneiden und das bekannteste von allen.

Wenn die Aushärtungszeit länger ist, sprechen wir bereits von gepökeltem Käse, viel härter und mit einem intensiven Geschmack. Es wird auch in Olivenöl konserviert, was zu einem exquisiten Produkt führt. Auf der Insel gibt es mehrere Unternehmen, die sich der Herstellung von Käse widmen.

Die Einnahme eines Pa Amb Oli in Begleitung einer dieser Sorten ist ein wahrer Genuss. Seine Zubereitung ist einfach: Eine Knoblauchzehe wird auf eine Scheibe Bauernbrot gerieben, dasselbe wird mit einer Tomate, wenn möglich Ramallet, einem Strom Olivenöl, etwas Salz und schließlich dem Käse hinzugefügt. Die echte Sache ist, das Gericht mit zerkleinerten grünen oder schwarzen Oliven zu begleiten.

Auf Menorca gibt es viele Einrichtungen, in denen Sie Mahon-Käse kaufen können. Einige befinden sich im Mercat d'es Claustre de Maó.

Menorquinischer Stuhl

Er selbst gründete 1905 die Familienfabrik, die später diese Stühle herstellen sollte. Seine Verbreitung und Popularität auf der Insel Menorca haben ihn zum Prototyp des menorquinischen Stuhls gemacht. Seine handwerklichen Oberflächen und seine Variante mit Wippe machen es zu einem geschätzten und praktischen Möbelstück. Die Stuhlfabrik von Can Coca Rossa, wie das Familienunternehmen mit Sitz in Ciutadella genannt wird, setzt seine Innovation auf dieser traditionellen Basis fort, um Tische und Stühle herzustellen, die dank ihrer Qualität internationale Verbreitung erreicht haben.


Quellen:

VisitMenorca http://visitmenorca.com

https://www.illesbalears.travel/es/baleares/ balearischen Inseln

Menorca http://www.menorca.es/portal.aspx

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