Artesania tradicional a Menorca.

Artesania menorquina.

Menorca. Artesania tradicional balear.

L'artesania tradicional a Menorca encara està més viva que mai. Tradicionalment, els artesans de l'illa han pogut transmetre les seves habilitats i inspirar amb el seu art el gust pel tradicional als nous creadors.

Alguns artesans, com ceramistes i joiers, porten el seu segell d'autor incorporant noves tècniques i materials a les peces tradicionals.

Els artistes menorquins han estat influenciats al llarg del temps per artesans i artistes, navegants i comerciants catalans i valencians en contacte amb el Renaixement italià o pels conqueridors anglesos. Tots han coincidit a exaltar la força expressiva dels elements naturals de l'illa.

En els diferents museus de l'illa podem trobar, entre molts altres, artistes com Pascual Calbó, Francesc Hernández Monjo a l'obra més recent dels pintors Torrent o Vives Llull.

La creativitat i l'artesania també es reflecteixen en el sector del calçat, que combina la moda d'avantguarda amb la tradició artesanal en els seus dissenys. Cal fer una menció especial a les cobertes; calçat popular d'origen camperol que es treballa en cuir i amb sola de pneumàtic. Encara avui podem trobar algun artesà que els fabrica a mida.

Tradició artesanal

Els mestres en l'elaboració del formatge menorquí conegut internacionalment, segueixen el procés d'elaboració i maduració transmesa de pares a fills. Així com els productors de licors que, sense perdre la seva essència artesanal, elaboren delicioses fruites i licors d'herbes.

El ritme de vida tranquil i tranquil de l'illa acompanya i sovint inspira els diferents artesans menorquins. Podem trobar infinitat de mostres del seu art en els seus propis tallers, a les botigues de l'illa i a les nombroses parades que s'instal·len als mercats artesanals a l'aire lliure.

Menorca té una llarga tradició artesana, amb una gran diversitat d'oficis. Els artesans de l'illa han pogut transmetre les seves habilitats i coneixements adquirits al llarg dels anys i inspirar amb el seu art el gust per l'artesania, tant tradicional com contemporània.


La rellevància d'aquest sector es manifesta en els petits tallers que es troben per tota l'illa, la participació d'artesans en fires professionals i en comerços locals.

Marca de garantia "Artesania de Menorca"

El Consell Insular de Menorca ha posat en funcionament la marca de garantia "Artesania de Menorca", amb l'objectiu de distingir l'artesania creativa que es fa a l'illa i identificar els artesans professionals que mereixen representar l'artesania de Menorca, en funció de la qualitat del seu treball.

Per veure una mostra permanent de productes artesanals i poder aprofundir en el coneixement de l'artesania local, és imprescindible visitar el Centre Artesà de Menorca. El centre, que es troba a la localitat des Mercadal, pretén ser un referent per promoure, difondre i promocionar l'artesania i els productes artesanals, disposa de vendes, acull exposicions temporals, projecta audiovisuals i programa diverses activitats.

La ginebra

La ginebra és la ginebra menorquina que té el seu origen en l'època de la dominació britànica al segle XVIII. En aquell moment, milers de mariners i soldats anglesos van arribar a Menorca per guarnir l'illa que en les seves hores de descans demanaven a les tavernes la beguda llavors de moda, ginebra. A l'illa no es coneixia aquest brandi, tot i que aviat alguns artesans van idear la manera de produir-lo mitjançant la importació de baies de ginebre i la fabricació amb aigua i alcohol etílic d'origen vegetal.

Hereu d'aquesta tradició artesana va ser Miquel Pons Justo, que a principis del segle XX va crear el famós Gin Xoriguer. El seu curiós embotellament, amb la imatge de l'antic molí de vent de la família, s'ha convertit en un símbol de l'illa. Les destil·leries estan situades al port de Maó i es poden visitar de dilluns a dissabte.

Pellofa i ungüent, dues variants
El procés s'inicia en els antics fotogrames de coure, on s'introdueix l'alcohol del vi, d'alta qualitat, juntament amb selectes baies de ginebre de les muntanyes i altres herbes aromàtiques. El resultat de la destil·lació és aquesta ginebra,que després s'emmagatzema en bótes grans de roure abans de ser envasada.

Es pot prendre sol, encara que tradicionalment s'acompanya. Les combinacions més populars i consumides són les anomenades pellofa, afegint una mica de sifó i esbandida de llimona; i la pomada, amb llimonada. Les dues variants també es venen embotellades.

A les instal·lacions de Gin Xoriguer es pot fer un tast d'aquests productes, elaborat de la mateixa manera que ho van fer aquells primers artesans.

Mel de Menorca

És un producte típic de la gastronomia menorquina que s'utilitza principalment en brioixeria. Forma part de molts plats entre els quals destaquen les albergínies amb mel, el cuscussó i la sobrassada amb mel.
L'antiga tradició artesanal de l'apicultura va portar a la introducció el 1885 de ruscs mòbils quan aquest sistema encara era desconegut a la península Ibèrica.
Es practica una única collita, entre finals de juny i principis de juliol.

Formatge de Maó

El formatge de Maó s'elabora amb llet de vaca, a diferència del formatge mallorquí, en el qual s'utilitza llet d'ovella. El seu naixement es va forjar al segle XVIII, durant l'ocupació britànica, gràcies a la promoció de la cria de bestiar, majoritàriament de raça frisó, i a la gran producció de llet que es va obtenir. Tal va ser l'estima que se li va professar que un enginyer anglès va arribar a dir que "els italians prefereixen el formatge de Menorca al seu parmesà".

Actualment la major part de la producció és industrial, tot i que aquest formatge encara s'elabora de manera artesanal utilitzant mètodes antics. Per a això, la llet es cura amb herbes, s'embolica en un drap blanc molt fi i es modela a mà fins que és compacta.

El formatge maó es presenta en diverses modalitats de curació, amb diferents aromes i sabors. El període de maduració de la licitació oscil·la entre els 21 i els 60 dies. És de color groguenc, amb una aroma que recorda la mantega i un lleuger sabor àcid.

Complement exquisit per a pa amb oli

Les restes semi-curats estan madurant durant dos o cinc mesos. És taronja, encara que si es prepara de manera artesanal adquireix un color marró. És coherent, fàcil de tallar i el més conegut de tots.

Si el temps de curació és més llarg, ja estem parlant de formatge curat, molt més dur i amb un sabor intens. També es conserva en oli d'oliva, la qual cosa dóna lloc a un producte exquisit. A l'illa hi ha diverses empreses dedicades a la fabricació de formatge.

Prendre un pa amb oli acompanyat de qualsevol d'aquestes varietats és una autèntica delícia. La seva elaboració és senzilla: un clau d'all es frega en una llesca de pa pagès, el mateix es fa amb un tomàquet, si és possible ramallet, un rierol d'oli d'oliva, una mica de sal i, finalment, s'afegeix el formatge. El que és real és acompanyar el plat amb olives verdes o negres triturades.

A Menorca hi ha molts establiments on es pot comprar formatge de Maó. Algunes es troben al Mercat d'es Claustre de Maó.

Cadira menorquina

Ell mateix va fundar el 1905 la fàbrica familiar que més tard produiria aquestes cadires. La seva difusió i popularitat a l'illa de Menorca l'han convertit en el prototip de la cadira menorquina. Els seus acabats artesanals, i la seva variant amb rocker, el converteixen en un apreciat i pràctic moble. La Fàbrica de Cadires de Can Coca Rossa, com es coneix l'empresa familiar amb seu a Ciutadella, continua innovant sobre aquesta base tradicional per fabricar taules i cadires que gràcies a la seva qualitat han arribat a la difusió internacional.


Fonts:

VisitMenorca http://visitmenorca.com

Https://www.illesbalears.travel/es/baleares/ illes Balears

http://www.menorca.es/portal.aspx de Menorca

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto. més informació

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar